驴肉火锅加盟需要哪些手续和流程?

- 2017-09-05 -


驴肉火锅加盟需要哪些手续和流程?冬天天气寒冷,特别是在大雪过后气温更低,在这样寒冷的冬季,热乎乎的火锅成为人们最受欢迎的菜肴,而且人们可以涮羊肉、牛肉、猪肉等肉类。现在随着人们对驴肉的喜爱,驴肉也开始出现在一些火锅店中,驴肉还具有很高的营养价值,非常滋补,广受大家的欢迎。驴肉火锅加盟也成了不少餐饮创业者的首选。根据多年的餐饮经验,方香阁告诉你最基本的流程和手续.先到工商局注册店名,然后,拿到工商局根据个体户核准字号名称,到指定的卫生机构办理健康证,再到食品药品监督局办理办理餐饮服务许可证,当地食品药品监督局要求严格的,那么要办理卫生许可证。然后带上餐饮服务许可证或者卫生许可证,再回工商局办理营业执照。带上营业执照的副本复印件,到当地地税局办理税务登记证。如果你店还产生油烟的,那么还要到环保局、消防队备案办理这种证件都免费,但是健康证,要出一定的费用。每个店员都要提供健康证。

办理过程中,需要提供证件有:本人身份证复印件、照片、房产证复印件。租房子的,那么要提供房东身份证、房产证、房租合同复印件。

驴肉火锅不同于其他肉类,其做法比较讲究,下面方香阁驴肉火锅加盟带您一起来看看驴肉火锅的做法:

    食材:驴肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

    做法:

    1、将新鲜驴肉用清水清洗干净,浸泡5小时,以泡出血水为宜,以免血水影响肉的鲜度;

    2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;

    3、将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,炒时要掌握好火候,火大易糊,有苦糖味,火小糖没有颜色,如同没炒;下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫;

    4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片,一定要煮至水很红时为宜,可多煮几次;

    5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,一同放入锅中;

    6、再加入葱段、姜片,烧开后煮约3分钟;

    7、再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5小时,至酥烂为止;若汁干可加入一些开水,但决不可加凉水,否则肉难煮烂;但是如果驴肉较老,则需要延长煮制时间,以5小时为宜。

    8、此肉色泽酱红,软烂糯口,咸鲜味浓,醇香四溢,酒饭均宜。

看了给您介绍的驴肉火锅的做发,是不是心里面蠢蠢欲动了呢?这个只是最基本的驴肉火锅做法,打电话过来做驴肉火锅加盟还有绝招哦!