经常喝驴肉汤有什么好处,它有什么营养价值

- 2017-11-09 -

驴肉汤估计大部分人不经常喝,那么经常喝驴肉汤有什么好处呢?濮阳方香阁驴肉馆来简单的介绍一下

  1、驴肉中氨基酸构成非常全面,8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都非常丰厚。驴肉中色氨基酸的含量为300-314毫克/100克,远大于猪肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481-1825毫克/100克和270-490毫克/100克,与猪肉、牛肉附近。

  2、驴肉蛋白质含量在20%~25%之间,脂肪含量小于1%,是一种抱负的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉氨基酸的含量及其份额均合适人体的需求,肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细,结缔组织不甚兴旺,故消化吸收率高,是一种优质蛋白质。此外,驴肉脂肪熔点较低,易被人体消化吸收,利用率较高。

  3、驴肉性味甘凉,有补气养血、利肺的成效,对体弱劳损、气血缺乏和心烦者尤有较好的效果。药典以为:驴肉一补气养血,可用于气血缺乏者的补益;二养心安神,用于心虚所造成的七上八下的保养。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益效果,对妇女面部斑驳消除也有特别效果。驴全身是宝,其毛、皮、头、骨、鞭、脂、肉均入药典。

  4、驴肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着杰出的保健效果。动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪1克,需求2克的亚油酸去溶解;再者,不饱和脂肪酸是组成前列腺素的前体,它有下降血液黏度的效果。因此,人们把驴肉作为高级食疗食物是有着科学依据的。

  驴肉汤的热量

  驴肉的热量为100克116 大卡,脂肪每100克含3.20克,驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,胆固醇含量也不高,适合瘦身期间食用。

  驴肉汤的宜忌人群

  1、驴肉汤的不宜人群

  素常脾胃虚寒,有缓慢肠炎、腹泻者忌食驴肉。

  2、驴肉汤的适合人群

  驴肉汤一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。 适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,厌倦羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血缺乏,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症驴心、肝对人体五脏六腑具有很强的补养效果。对脾胃衰弱、中气下陷、脉向不通者效果显著。